技術(shù)資訊
GB/T 10786-2022 罐頭食品的檢驗方法
發(fā)布時(shí)間：2023-05-12 瀏覽次數：3875
| 標準類(lèi)別 | 國家標準 | 發(fā)布日期 | 2022-10-12 |
|---|---|---|---|
| 標準狀態(tài) |  | 實(shí)施日期 | 2023-05-01 |
| 頒發(fā)部門(mén) | 國家標準化管理委員會(huì ),國家市場(chǎng)監督管理總局 | 廢止日期 | 暫無(wú) |
本文件按照 GB/T 1.1-2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。
本文件代替 GB/T 10786-2006《罐頭食品的檢驗方法》，與 GB/T 10786-2006相比，除結構調整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下:
—— 更改了罐頭食品的感官檢驗，增加了感官評定實(shí)驗室要求、感官評定人員的要求、析出物檢驗方法，修改了感官檢驗設備(見(jiàn)第4章,2006年版的第2章);
—— 更改了固形物含量的測定方法，增加了黏稠谷類(lèi)和豆類(lèi)罐頭的固形物檢驗方法及燕窩等其他罐頭固形物檢驗方法(見(jiàn)第6章,2006年版的第4章);
—— 增加了頂隙、真空度的測定方法(見(jiàn)第9章、第10章)。
《GB/T 10786-2022 罐頭食品的檢驗方法》 標準描述了罐頭食品的感官、可溶性固形物、凈含量和固形物含量、pH值、干燥物、頂隙和真空度的檢驗方法；適用于罐頭食品的檢驗。
